Fipilot AITrang này giải thích số calo trên Fipilot AI lấy từ đâu và được tính thế nào: bảng calo món Việt, các trang calo từng món, máy tính calo và app đều dùng chung một kho món và một cách tính.
Số liệu lấy từ đâu
Kho món của Fipilot AI có 1.273 món, mỗi món lưu calo, đạm, tinh bột, chất béo và chất xơ trên 100 g. Số liệu được tổng hợp từ bảng thành phần thực phẩm của Viện Dinh dưỡng (Bộ Y tế) và đối chiếu với USDA FoodData Central (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ).
Món nấu sẵn như phở, bún, cơm tấm được tính theo thành phần của cách nấu phổ biến (bánh, nước dùng, thịt, rau), nên là số ước tính cho một tô hoặc một đĩa điển hình, không phải số của một quán cụ thể.
Khẩu phần được quy ra gram thế nào
Mỗi món có các khẩu phần thường gặp, quy ra gram để tính. Ví dụ:
- Phở bò: tô nhỏ 300 g, tô vừa 400 g, tô lớn 500 g.
- Cơm trắng: chén nhỏ 100 g, chén vừa 150 g, chén đầy 200 g, bát 250 g.
- Bánh mì: ổ nhỏ 80 g, ổ vừa 120 g, ổ lớn 180 g.
Calo một khẩu phần = calo trên 100 g × số gram ÷ 100, làm tròn tới 1 kcal; đạm, tinh bột, chất béo làm tròn tới 0,1 g. Ví dụ phở bò 85 kcal/100 g, tô vừa 400 g là 340 kcal.
Máy tính calo tính nhu cầu mỗi ngày ra sao
Máy tính calo và app dùng công thức Mifflin-St Jeor để tính năng lượng nghỉ (BMR), giảm khoảng 10% cho người châu Á, rồi nhân theo mức vận động để ra năng lượng cả ngày (TDEE).
- Tốc độ giảm cân app gợi ý: 0,25% (chậm), 0,5% (vừa) hoặc 0,75% (nhanh) cân nặng mỗi tuần.
- Mức calo không xuống dưới 1.200 kcal/ngày với nữ và 1.500 kcal/ngày với nam.
- Phụ nữ mang thai, đang cho con bú, người dưới 18 tuổi hoặc có bệnh nền nên hỏi bác sĩ trước khi ăn giảm cân.
Sai số cần biết
Cùng một món, calo có thể chênh nhiều tùy quán, lượng dầu mỡ, nước dùng và cỡ bát đĩa. Hãy coi số trên web là mốc để ước lượng; muốn sát hơn thì cân phần ăn hoặc chọn đúng khẩu phần khi ghi bữa trong app.
Cập nhật và góp ý
Khi số của một món được sửa trong kho món, bảng calo, trang calo từng món và app cùng đổi theo. Thấy số nào chưa đúng, bạn gửi góp ý ở trang Liên hệ.
